Biscotìn: İtalya’dan İlhamla El Yapımı Seramik Tabakta El yapımı Kurabiye
İtalya, sadece sanat ve mimariyle değil, mutfağıyla da hayal gücünü sofralara taşır. Bugün sizi, Piedmont bölgesinin yerel dilinde “küçük kurabiye” anlamına gelen Biscotìn ile tanıştırıyoruz. Sade ama davetkâr bu klasik tarif, kendi yorumumuzla hayat buluyor. Ve elbette el yapımı seramik tabaklarda sunulduğunda, her lokma birer anıya dönüşüyor…
Biscotìn Tarifi –
Seramik Sunumda Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler: (yaklaşık 30 adet kurabiye için)
350 g bitter çikolata parçaları
375 g buğday unu
340 g toz şeker
225 g tereyağı
170 g yumurta (yaklaşık 3 adet)
5 g kabartma tozu
1 yemek kaşığı bal
1 vanilya çubuğunun çekirdekleri veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Tereyağı, şekeri, vanilyayı ve tuzu birlikte çırpın. Karışım krema kıvamına geldiğinde yumurtaları ekleyin.
- Ardından unu, balı, kabartma tozunu ve en son çikolata parçalarını karışıma ilave edin.
- Hamurdan yaklaşık 1 cm kalınlığında diskler yapın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika (bir çeyrek saat) pişirin.
- Fırından aldıktan sonra dinlendirin. Soğuyunca servis edebilirsiniz.
🍫 Farklı lezzetler için tarifte bitter yerine sütlü veya beyaz çikolata parçaları da kullanabilirsiniz!
Kurabiyelerinizi sade bir tabakta sunmakla, el yapımı seramik tabaklar üzerinde sunmak arasında büyük bir fark var. Serracota Ceramics olarak, her lokmanın estetik bir fonda sunulmasını önemsiyoruz. Özellikle Biscotìn gibi klasik tarifler, butik sunumlarla birleştiğinde sadece lezzet değil, anı da yaratıyor.
Sıcak bir kahve eşliğinde, seramik tabaklarımızla kurabiyenizi paylaşın. Misafirleriniz sadece tatlıyı değil, hikâyenizi de hatırlasın.